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Chef

Chef Christian Spalvieri

Christian ha mosso i primi passi nelle cucine inglesi, avendo vissuto tanti anni a Londra, ha potuto provare varie realtà ma non appena ha conosciuto le cucine dei ristoranti stellati se ne è innamorato ed ha subito capito la sua direzione. Dopo i due anni trascorsi nelle cucine di Gordon Ramsey è tornato nella sua Roma per amore approdando al ristorante Livello 1 con la consulenza stellata di di Felix Lo Basso l’anno dopo arriva la sua occasione per mettersi in mostra, sous chef del nuovo ristorante L’Alchimia a Milano che batte tutti record e in un anno ottiene la tanto bramata stella Michelin.

Da Aprile 2021 Christian è al timone della nostra cucina consigliato e supportato dal suo vecchio chef Giuseppe Postorino, nella sua cucina ci sono i ricordi della sua terra, l’esperienza inglese e le tecniche dei grandi maestri.

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